緑茶はアンチエイジング作用が高いものであり、没食子酸エピガロカテキン（EGCG）という天然成分は、タンパク質キナーゼの一種、エムトールの経路を抑制すると、緑茶成分のカテキンです。そして、私たちの免疫系にとって不可欠な要素となるのです。